Contacter un restaurant de fruits de mer à Provins, 77160

Liste des commentaires La Table Saint-Jean :

- Restaurant très sympa à l'entrée de la cité médiévale lorsque vous venez du parking. Les prix sont très corrects, les plats proposés sont généreux et goûteux. Que vous mangiez en salle ou sur la terrasse vous passerez un bon moment. Notre serveuse en poste ce jour était très agréable et professionnelle.

- Nous avons apprécié cet endroit, dommage que dans la salade aux écrevisses de la formule à 36€ les écrevisses soient congelées, du coup l'eau dilue la sauce et perd son goût. En revanche le piccata de bœuf est excellent, la viande extrêmement tendre, vraiment bon. Au niveau des desserts la mousse au chocolat maison, top. La poire à la menthe moins top, poire imbibée de sirop de menthe, nous avons trouvé la menthe trop présente. Sinon cadre sympa, et personnel accueillant.

- La restauration provinoise est divisée comme la ville, entre la ville haute et la ville basse. Et la première regroupe la plupart des jolies tables. Il y a bien sûr quelques exceptions que vous retrouverez au fil de mon blog. La table Saint-Jean offre une jolie carte de plats traditionnels et bien travaillés. Escargots, ris de veau, tête de veau se succèdent sur la carte sans lassitude aucune. Ici, pas d’adaptation à l’air du temps mais du vrai, du simple, du gouteux. Et généreux. Honneur au local avec les beignets de Brie de Meaux. Même si ce ne sont pas vraiment des beignets mais plutôt un mix entre croquettes et cromesquis. Pour faire simple une pièce de Brie passée en panure et à la poêle. Les petits oignons glacés à blanc qui accompagnent auraient mérités d'être tièdes plutôt que froid. Ce n'est qu'un détail mais qui gâche un peu une jolie assiette. Classique et excellent mélange terre et mer avec la salade écrevisse foie gras bien relevée au vinaigre balsamique. On monte d'un cran avec un feuilleté de ris de veau nappé d'une sauce morille. Le feuilletage consiste principalement en une plaque de quelques centimètres posée sur l'assiette. Pourquoi ne pas l'avoir badigeonné de jaune d'œuf avant cuisson pour lui donner un beau brillant qui n'aurait fait que rehausser l'assiette  ? Mystère. C'est facile et c'est une base. Le carré terne incite tout de suite à moins d'appétit. Le principal est que le ris de veau soit très bien préparé et cuit. La sauce va parfaitement. La pièce de maître est la tête de veau. Servie généreusement, on sent que le bouillon de cuisson a fait l'objet de toutes les attentions avec un bon bouquet garni. La sauce gribiche a l'avantage d'être très bien réalisée et servie en quantité généreuse. Ce n’est pas un dé à coudre qui accompagne la tête de veau mais un beau et large récipient. On est enfin disculpé de cette culpabilité d'avoir à en redemander en plein milieu du repas, d'attendre le bon vouloir du service. L'œuf dur la rappelle dans l'assiette. Les tomates séchées peuvent sembler une incongruité dans ce plat ultra traditionnel mais l'assemblage gustatif est loin d'être négatif. Alors pourquoi pas  ? Il n’y a pas de cervelle mais le chef est prêt à en commander si vous le prévenez suffisamment à l’avance. Que du bonheur   ! Si les Saint-Jacques sont très bien cuites, elles manquent un peu de présentation aguichante. Et la purée n'a jamais été mon accompagnement préféré. Le service est souriant et efficace. Le point noir restera le pain, calamiteux. Et cela est d'autant plus gênant avec le foie gras. Je pense faire le tour des boulangeries de Provins pour en trouver un bon. Mais il semble que ce ne soit pas une sinécure. Plusieurs restaurants de la ville semblent confrontés au même problème. Pour revenir à la marotte susnommée, le sempiternel lit de salade qui supporte pratiquement tous les entrées et plats (même sous le caquelon d’escargots   !) mériterait d’être délaissé pour un dressage un peu plus original. Ces quelques petits travers ne doivent pas faire oublier que cette adresse doit faire partie de vos privilégiées si vous fréquentez un de ces jours la cité médiévale. Joli assortiment de tartes diverses faites Maison ou au moins par un pâtissier de qualité. Jolie carte des vins avec entre autre une appellation de Bourgogne que je ne connaissais pas, Epineuil, et qui en plus d’être délicieuse, est proposée à un tarif très honnête, inférieur à 30 euros. On ne ratera pas non plus un Aloxe-Corton 2014 à 63 euros. Diverses additions qui oscillent en général autour de 90 à 120 euros pour deux. Textes Blog La Table d'Ogre.

- Avons été très bien accueillis avec notre golden retriever. Serveuses souriantes et sympathiques. Les plats étaient très bons. Nous recommandons ce restaurant.

- Bons produits bien cuisinés. De belles assiettes gourmandes.

- Bonne cuisine. Plat choisi : choucroute de la mer excellente. Service convivial. Bon rapport qualité prix.

- Très bon repas, cadre chaleureux et accueillant avec la cheminée.

- Excellent rapport qualité prix. Service agréable avec le sourire. Magnifique petite terrasse à l'arrière.

- Mon restaurant préféré à Provins, dommage qu'il doit fermer pour congés quelques semaines dans l'année. On y mange très très bien. Les serveuses sont très professionnelles, souriantes toujours aux petits sont de leurs clients Les salles de restaurant sont propres et bien décorées. Les plats sont très bons et copieux. La qualité est au rendez vous et le prix est convenable. Les desserts sont exquis dont l'île flottante qui est à tomber. Je recommande ce restaurant à 100%

- Bon, avant de commencer, je tiens à dire que c'est une table correcte pour un lieu aussi touristique. La carte est alléchante, les prix corrects dans l'ensemble. Le décor est très présent et nous permet de rester dans une dimension historique. C'est une belle continuité de la visite de la ville. En revanche… La recherche de rentabilité à l'extrême fait que comme le dit la chanson… A ce qu'on est serré dans cette boite… Vive les sardines… Dommage dommage. Peut être en semaine y a t'il moins de monde. Donc moyen de ce fait.