L’embauche d’une entreprise de restauration événementielle ne se limite pas à la qualité du repas. Le prestataire doit aussi garder son calme sous la pression, communiquer efficacement et minutieusement avec diverses personnes, gérer le personnel de service, faire preuve de souplesse et anticiper les problèmes qui peuvent survenir.
Lors des entretiens, n’hésitez pas à poser des questions difficiles. Vous devez vous assurer que l’entreprise possède l’expérience et la flexibilité nécessaires pour répondre à vos besoins. Découvrez les conseils pour choisir le meilleur prestataire pour votre événement.
Tenez compte de la taille de votre événement et de vos besoins spécifiques
L’entreprise de restauration événementielle que vous engagez doit être capable de gérer le nombre de personnes que vous prévoyez d’inviter et la complexité du service. Parfois, vous aurez besoin de hors-d’œuvre servis pendant l’heure du cocktail, d’un repas à trois plats avec service et d’un dessert. D’autres fois, vous aurez besoin d’un simple buffet ou seulement d’amuse-gueules légers.
Il existe deux types de restauration :
- La restauration sur place : les aliments sont préparés dans une cuisine située sur place.
- La restauration hors foyer : les aliments sont préparés dans un autre lieu et livrés à l’événement.
L’entreprise de restauration événementielle peut spécialiser dans différents types d’événements, notamment :
- Les réunions, les conférences et les salons professionnels,
- Les événements de bureau tels que les fêtes de fin d’année et les dîners de remise de prix,
- Les fêtes et les rassemblements sociaux,
- Les mariages et d’événements formels.
Gardez à l’esprit l’emplacement de votre événement
L’emplacement est crucial. Tenez compte de l’emplacement de l’entreprise et de la distance qu’elle parcourra pour organiser votre événement. Si le prestataire ne participe pas souvent à des événements dans votre région, il risque d’avoir des difficultés avec le lieu de l’événement. Trouvez une entreprise qui connaît votre lieu ou qui a au moins l’expérience d’un lieu similaire. Si vous choisissez une entreprise qui ne connaît pas votre lieu, assurez-vous qu’elle est en mesure de s’adapter à l’endroit. Vous ne voudriez pas que le camion de restauration que vous avez engagé ne puisse pas passer dans l’arche étroite de l’allée du lieu ou que le branchement électrique extérieur n’ait pas assez de puissance. Demandez à votre lieu de réception s’il a déjà travaillé avec le professionnel que vous envisagez.
Consultez les commentaires des clients
Vous voulez être sûr que votre entreprise de restauration événementielle tiendra ses promesses. L’un des meilleurs moyens d’y parvenir est de demander des références et des avis. Si une source fiable vous a recommandé le traiteur, demandez à d’autres collègues s’ils ont déjà travaillé avec lui et s’ils ont les mêmes éloges.
Consultez également les sources en ligne pour obtenir des avis et des photos d’événements, tels que Facebook, Twitter, Instagram et les forums d’organisation d’événements. Explorez également les témoignages figurant sur le site web de l’entreprise. Rendez-vous sur ab-restauration.com pour découvrir les services et les avis concernant AB Restauration. Vous pouvez également appeler le numéro 03 26 77 68 44 pour contacter la société.
Guide pour choisir un bon traiteur pour vos événements :